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ひじき五目豆

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Description

お弁当のおかずの定番。たくさん作って半分冷凍します。混ぜご飯にしても美味しい、ちょっと濃い目の味付け。

材料

乾燥ひじき
４０ｇ
大豆水煮缶
１缶
干しいたけ
３枚
油揚げ
１枚
にんじん
２/１本
ちくわ
１本
Ａ酒・みりん・しょうゆ
各大さじ２
Ａさとう
大さじ１
Ａ顆粒だしの素
小さじ１
Ａ塩
小さじ２/１
Ａ干ししいたけ戻し汁
１．５ｃｕｐ

作り方

  1. 1

    ひじきと干ししいたけは洗い、水で戻す。干ししいたけの戻し汁１．５ｃｕｐは取っておく。油揚げは熱湯を回しかけて油抜きし、１ｃｍ位の細切りにする。人参は千切り、ちくわは薄い輪切りにする。

  2. 2

    鍋にＡを煮立たせて、１の材料と大豆水煮を加えて落し蓋をして中火で２０分位煮る。煮汁がほぼなくなったら出来上がり！

  3. 3

コツ・ポイント

煮汁が少ないように感じるけど、落し蓋をすれば満遍なく味がつくので大丈夫。落し蓋をして、お鍋の蓋はしないで水分を煮飛ばすと、２０分位で煮汁はほぼなくなります。

このレシピの生い立ち

会社の食堂のおかずに似た感じのひじきの煮物が良く出てきた。
レシピID : 583126 公開日 : 08/06/02 更新日 : 09/05/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

13件 (7人)
2022年6月5日
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あんまかろん☆
定期的に食べたくなります。簡単で栄養も満点♪美味しい〜！
#我が家の定番
2020年6月15日
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あんまかろん☆
リピです〜♪簡単美味しい！沢山出来たので明日のお弁当にも入れます。混ぜご飯もいいですね〜♡
#簡単おいしい
2020年5月9日
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あんまかろん☆
リピです♪しっかりお味がついてて美味しい〜！沢山できたのでたっぷりいただきます♡
#我が家の定番
2019年12月22日
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あんまかろん☆
ちょうど良いお味で美味しくいただきました♪混ぜご飯にもいいですね♡また作ります〜！
#ひじきで栄養満点
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ちゃんゆぅ
ひじき五目豆
by ちゃんゆぅ