詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

豚軟骨の味噌煮込み

豚軟骨の味噌煮込みの画像

Description

おつまみにもおかずにもぴったりです♪

材料 （三人分）

豚軟骨(かたまりの物）
400ｇ
たまねぎ
半個
酒
１００ｃｃ
◎あわせ味噌
大さじ２
◎みりん
大さじ１
◎砂糖
大さじ１弱
◎和風顆粒だし
少々
小ねぎ
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    軟骨は3cm位に切ってフライパンで両面を軽く焼き、鍋に移して軟骨が浮く位まで水を入れ、酒５０ｃｃも入れて強火にする　

  2. 2

    写真

    沸騰したらあくを取り中火にして一時間くらい煮込む。一度茹で汁を捨て、軟骨が浮く位まで再び水を入れる。

  3. 3

    写真

    １センチ幅に横向きに切った玉ねぎ・残りの酒・調味料を入れ再び強火にかけ、沸騰したら中火～弱火にし５０分くらい煮込む。

  4. 4

    軟骨にすぅっと箸がとおり汁がとろっとなったら出来上がり。お皿に盛り付け、小口切りに切った小ねぎをかける。お好みで一味をかけて召し上がってください。

  5. 5

    写真

    lalala3798さんがお味噌汁にアレンジしてくださいました♪
    レシピID : 1451870

コツ・ポイント

少し甘めの味付けなので砂糖の量は加減してください。軟骨の部分はこりこりした状態なので軟骨も柔らかくしたい場合は（２）で煮込むときに少し長めに煮込んでください。
※Ｈ２２．７．７写真変更しました。

このレシピの生い立ち

主人の父から伝授されたレシピです♪
レシピID : 583838 公開日 : 08/06/15 更新日 : 15/11/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (5人)
2015年5月21日
写真
yukitarooo
いつも角煮風にしがちなのでお味噌味新鮮♪とても美味しかったです♡

こちらも作ってくださったんですね＾＾お写真が素敵♡ありがとう

2015年5月20日
写真
n0604
軟骨のコリコリと味噌がマッチして美味しかったです♪また作ります！

また作ってくださるなんて感激です♬素敵なレポありがとう♡

2013年4月4日
写真
ツルコちゃん
大根入りで♪豚軟骨って初めて食べたけど美味しかったです。

初豚軟骨、美味しく食べてもらえて良かったです＾＾ありがとう♡

2011年5月29日
写真
lalala3798
やはり美味(^o^)ID:1421870でレシピアップしました！

リピありがとう♡レシピup感激♪私も食べてみたいです＾＾

もっと見る
つくれぽを書く

このレシピが登録されているカテゴリ

似たレシピをさがす

( )
こうたろちゃん
豚軟骨の味噌煮込み
by こうたろちゃん