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レシピID :586124
メダイプッチュットソース
プチトマトのソースがぷちゅっと♪トマトとレモンの風味が爽やかなお洒落なお魚料理です。
材料 （ ４人分 ）
メダイ
４切れ
プチトマト
１２個
玉葱
１/４個
塩・コショウ
各適宜
小麦粉
適宜
オリーブオイル
大さじ2
バター
大さじ1
ローズマリー
1枝
ニンニク
１片
白ワイン
１/２カップ
レモン汁
小さじ1
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1
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プチトマトはヘタをとる。玉葱はみじん切り、ニンニクは半分に切って包丁で叩いてつぶす。メダイには塩コショウして小麦粉を薄くまぶす。
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2
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フライパンにオリーブオイルとニンニク、ローズマリーを入れ、香りが出たらメダイを入れる。片面焼いて色づき、ひっくり返したら弱火にして蓋をして中まで火を通す。お皿にメダイを盛り付けてローズマリーは取り出す。
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3
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フライパンに残った油で玉葱を炒め、透き通ってきたらプチトマトを入れる。白ワインを注いでアルコール分を飛ばしたら塩コショウで調味。最後にレモン汁とバターをを入れフライパンをゆすりバターを溶かし混ぜる。これを盛りつけたメダイにかけて出来上がり。
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