| メダイ | 4切れ |
| プチトマト | 12個 |
| 玉葱 | 1/4個 |
| 塩・コショウ | 各適宜 |
| 小麦粉 | 適宜 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| バター | 大さじ1 |
| ローズマリー | 1枝 |
| ニンニク | 1片 |
| 白ワイン | 1/2カップ |
| レモン汁 | 小さじ1 |
プチトマトはヘタをとる。玉葱はみじん切り、ニンニクは半分に切って包丁で叩いてつぶす。メダイには塩コショウして小麦粉を薄くまぶす。
フライパンにオリーブオイルとニンニク、ローズマリーを入れ、香りが出たらメダイを入れる。片面焼いて色づき、ひっくり返したら弱火にして蓋をして中まで火を通す。お皿にメダイを盛り付けてローズマリーは取り出す。
フライパンに残った油で玉葱を炒め、透き通ってきたらプチトマトを入れる。白ワインを注いでアルコール分を飛ばしたら塩コショウで調味。最後にレモン汁とバターをを入れフライパンをゆすりバターを溶かし混ぜる。これを盛りつけたメダイにかけて出来上がり。
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
08/10/04
色々な白身魚に合うので是非また作ってください。ありがとう!!
08/09/03
白身ならどんなお魚でも美味しいと思います。是非作ってください
家に植えてあるローズマリーを使った小洒落た魚料理を作ってみたかった。ヒントになったのはウーマンエキサイトのプロバンス風さわらのソテー
| 外部ブログ用 |
|---|