メダイプッチュットソース
レシピID:586124
プチトマトのソースがぷちゅっと♪トマトとレモンの風味が爽やかなお洒落なお魚料理です。
材料 （ ４人分 ）
| メダイ | ４切れ |
| プチトマト | １２個 |
| 玉葱 | １/４個 |
| 塩・コショウ | 各適宜 |
| 小麦粉 | 適宜 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| バター | 大さじ1 |
| ローズマリー | 1枝 |
| ニンニク | １片 |
| 白ワイン | １/２カップ |
| レモン汁 | 小さじ1 |
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1
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プチトマトはヘタをとる。玉葱はみじん切り、ニンニクは半分に切って包丁で叩いてつぶす。メダイには塩コショウして小麦粉を薄くまぶす。
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2
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フライパンにオリーブオイルとニンニク、ローズマリーを入れ、香りが出たらメダイを入れる。片面焼いて色づき、ひっくり返したら弱火にして蓋をして中まで火を通す。お皿にメダイを盛り付けてローズマリーは取り出す。
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3
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フライパンに残った油で玉葱を炒め、透き通ってきたらプチトマトを入れる。白ワインを注いでアルコール分を飛ばしたら塩コショウで調味。最後にレモン汁とバターをを入れフライパンをゆすりバターを溶かし混ぜる。これを盛りつけたメダイにかけて出来上がり。
コツ・ポイント
プチトマトの皮が気になるなら湯剥きして使用する。メダイのかわりに合うお魚は鯛、鱈、さわら、スズキなどがオススメ。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
4件
(4人)
スズキいいですね♪洋皿ってうちも少ないです。つくれぽありがと
えのきも入って美味しそうですね♪つくれぽありがとう！！
色々な白身魚に合うので是非また作ってください。ありがとう！！
白身ならどんなお魚でも美味しいと思います。是非作ってください
このレシピの生い立ち
公開日：08/06/06
家に植えてあるローズマリーを使った小洒落た魚料理を作ってみたかった。ヒントになったのはウーマンエキサイトのプロバンス風さわらのソテー
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