肉団子 甘酢あん②
Description
クック♡白たんぽぽ
作り方
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実はその日、その日で
目分量だったりして…m(__)m
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2
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①のつくれぽを頂いた方…
本当に嬉しく想っています
ありがとうございます
(* ^ー゜)ノ
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ハサミでカットして
袋のまま置いて解凍～
完全に解凍出来てなくても
大丈夫かな〜
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◆つゆだし 大さじ６
ざらめ 大さじ２
延命酢 大さじ６
料理酒 大さじ２
みりん 大さじ２
カップに合わせておく
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6
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つゆだし、ざらめ、延命酢は
後で調節します
しまわずにおいておく！
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うずらを用意しておきます
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うずらも沢山入れたいので
こちらも業スーで
業務用の大きい缶購入～
残りは野菜炒め…酢豚…
フライにもetc…
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9
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↑コップのシリコンふた
をかけておきます
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まずはフライパンに
ゴマ油またはサラダ油を
適量～
油が絡み
玉ねぎ火が入り
少し半透明になるまで
炒め…
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肉団子も投入♪
冷凍の水分をとばす
のを気にしながら…
炒め
玉ねぎも様子みて…
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そして、
◆用意してあった調味料～
を入れて炒め煮していきます
こんな感じ～
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ここまでは中火くらいで
進めましたが…
そろそろとろ火に
火を少し弱め～
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ここで一度、味見
◆ご家庭のお好みで…
調整を〜
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↑
ここの炒め煮、
玉ねぎにも肉団子にも
◆が染み込むように…
ぐつぐつ・・・
しばらく炒め煮
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様子みて、
うずらも投入♪
しばらく炒め煮…
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うすらの玉子にも
絡んでいい色にいい感じ
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↑ズームアップ
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水溶き片栗粉
作ります
片栗粉大さじ１
水６０CC
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一度、火をとめて
水溶き片栗粉を
回しかけます！
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改めて火をつけて
木べらを使って
回しながら…
ぐつぐつ…
とろみがで出来たら完成〜♪
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→画像のお皿に盛った
ものと別に～
友人にお裾分けを
してますから
一袋でかなりの
ボリュームですよ♪
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余談ですが・・・
お皿に盛ったあとにも～
まだちょっとタレが
残ってて…
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小皿に盛っておきました
お茶碗一杯に…
かけられる程度に♪
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刻みネギ適量～
完成です♪
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こちらは→
一袋まるまる
盛った画像です♪
「２２」と比べて
ボリュームわかるかな～
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また別の日は〜
白ゴマもふりかけて♡
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（追伸）
急いでいて、
業スーさんで購入した
冷凍の白ネギ(カットネギ)
冷蔵庫にあったので
玉ねぎの代役に使用！
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(２９)も
とっても好評で成功☆彡
または以前は冷凍の
玉ねぎでも
上手に出来ました♡彡
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(追伸)
久々に作ります
冷凍庫の冷凍野菜の
残りものも入れます
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こんな感じ！
完成
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コツ・ポイント
延命酢 優しいまろやかなお酢です
お手元にない時は優しい…
柔らかめのお酢がおすすめかな♡
◆調味料の甘酢あんがポイントです
お手元にない時は優しい…
柔らかめのお酢がおすすめかな♡
◆調味料の甘酢あんがポイントです
このレシピの生い立ち
母の料理が基本になってると思います！
クック♡白たんぽぽ
