豚バラと蓮根の、ミルフィーユ無水鍋
クックまいななパパ
作り方
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1
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大根と蓮根1節分は、皮をむいてすりおろしておきます。
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2
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鍋にもやし、舞茸を中央に入れます。
その周囲に、1丁を12等分に切った豆腐を並べます。
★写真ありません。ごめんなさい。
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3
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その上に、豚バラ肉を重ならないように並べます。
さらにその上に薄くスライスした蓮根を並べます。
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4
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豚バラ肉、蓮根を、繰り返し並べ敷き詰めます。
☆今回は肉3層プラスαです。
豆腐の真ん中なも肉、蓮根とやったので。
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5
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肉を敷き詰めたら、すりおろした、蓮根と大根を散りばめます。
さらにその上から、こんぶ茶を振りかけます。
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6
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肉を敷き詰めたら、すりおろした、蓮根と大根を散りばめます。
さらにその上から、こんぶ茶を
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7
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蓋をして、中火で火にかけます。
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8
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豚バラ肉に火が通れば、完成です。
☆味ついてますが、お好みでしょう油、ポン酢、柚子胡椒などで食べるとさらに美味しいです。
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9
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10
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☆蓮根に含まれているムチンが、鼻や喉、腸の粘膜を強くし免疫力を高め、風邪予防になります。花粉症にもいいみたいです。
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コツ・ポイント
※豚バラ肉はしゃぶしゃぶ用の薄いのがいいです。
※写真撮り忘れましたが、鍋の下の方は、もやし、舞茸、豆腐で焦げ付き防止のために嵩上げしてあります。
※何層にも重ねるとさらに美味しいです。
※こんぶ茶がいい味出してます。
※すりおろしも◎！
※写真撮り忘れましたが、鍋の下の方は、もやし、舞茸、豆腐で焦げ付き防止のために嵩上げしてあります。
※何層にも重ねるとさらに美味しいです。
※こんぶ茶がいい味出してます。
※すりおろしも◎！
このレシピの生い立ち
蓮根が沢山あったので、前に作った無水鍋を少しアレンジして、豚バラ肉と蓮根をミルフィーユにして、無水鍋にしてみました。
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クックまいななパパ
