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簡単⭐根菜(蓮根・筍・人参)と蒟蒻の煮物

簡単⭐根菜(蓮根・筍・人参)と蒟蒻の煮物の画像

Description

レシピ本掲載♡感謝
しっかり味のきんぴら煮♪春はぜひ新鮮な筍で♡ゴボウや大根、鶏肉、椎茸を入れても○

材料

れんこん
1節(150g)
人参
1/2本
筍(水煮)
100〜150g
こんにゃく(アク抜き済)
1/3枚
ごま油
大さじ1
⚪水
200㏄
⚪醤油、酒、みりん
各大さじ2
⚪砂糖
大さじ1.5〜2
⚪ほんだし
小さじ1
お好みで七味唐辛子
少々

作り方

  1. 1

    写真

    蓮根は0.8～1cmほどに切り、水に数分さらしておく。

    人参は蓮根よりやや薄く、筍とこんにゃくは食べやすい大きさに切る

  2. 2

    写真

    人参を1～2分焦がさないよう、ごま油で炒める。

  3. 3

    写真

    れんこん、筍、こんにゃくを入れ、炒め、油が回ったら～

  4. 4

    写真

    ⚪を入れ、ひと混ぜする。

  5. 5

    写真

    一度くしゃくしゃにしたアルミで落し蓋をして、弱めの中火で15分煮る。

  6. 6

    写真

    15分したら、人参に火が通ってるか確認
    落し蓋をとり、汁気がなくなるまで、煮詰める。

  7. 7

    写真

    お好みで七味唐辛子をかけても♪

  8. 8

    写真

    こちらに掲載していただきました♪ありがとうございます♡

コツ・ポイント

蓮根は水にさらして下さいね～♪

市販の筍の水煮はしばらく水につけておくと、水煮特有の臭いが和らぎます。

こんにゃくはお湯で1～2分茹でるとアク抜き出来ます。

このレシピの生い立ち

お弁当に良く入れる、濃いめの煮物です。
レシピID : 5915226 公開日 : 19/11/17 更新日 : 21/05/14

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