生鮭のテリーヌ

★下ごしらえ★ 鮭は皮と骨を丁寧に取除く。豆腐はペーパーに包んでレンジで1分位加熱して水切り。玉ねぎはみじん切り。 蒸し器の準備！型にサランラップをひいておく。

下ごしらえした材料と、その他の生クリーム・たまご・ソルトをミキサーに入れて攪拌する。目安はトロトロになってミキサーの中でモコモコ艶々となるくらい。

出来上がったネタを型に流し込み、上から軽く2～3回落として空気を抜く。
蒸し器の湯が沸騰したら、弱火にして30分ほど蒸す。ラップ等のフタはしないでＯＫ。

きゅうり・人参は千切りにして水に放ちザルにあげて水気を切る。ゆでたまごはあらかじめ茹でておいてお好きにスライス。

半日くらい冷蔵庫で冷やしたら、盛り付けて最後にマヨネーズソースでトッピング。野菜同じソースで美味しいです。
多めに作って取り分けたらお好みでかけてもＧＯＯＤ。