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(12品)
レシピID :592632
生鮭のテリーヌ
冷蔵庫に頂き物の鮭が・・・焼き魚も飽きて、でも消費したいのと来客時のおもてなしに！！
豪華に完成（＾＾）ｖ
豪華に完成（＾＾）ｖ
材料 （ 15センチパウンド型 ）
生鮭
300ｇ
絹ごし豆腐
100ｇ
玉ねぎ
1/2コ
生クリーム
100ｃｃ
たまご
1個
クレイジーソルト
適量
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※飾り（付合せ）※
ゆで卵
5個
きゅうり
1本
人参
1/2本位
■
※ソース※
マヨネーズ
適量
レモン汁
適量
パセリoｒバジル
適量
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1
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★下ごしらえ★ 鮭は皮と骨を丁寧に取除く。豆腐はペーパーに包んでレンジで1分位加熱して水切り。玉ねぎはみじん切り。 蒸し器の準備！型にサランラップをひいておく。
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2
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下ごしらえした材料と、その他の生クリーム・たまご・ソルトをミキサーに入れて攪拌する。目安はトロトロになってミキサーの中でモコモコ艶々となるくらい。
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3
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出来上がったネタを型に流し込み、上から軽く2～3回落として空気を抜く。
蒸し器の湯が沸騰したら、弱火にして30分ほど蒸す。ラップ等のフタはしないでＯＫ。
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4
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竹串をさしてみて、何もついてこなければ蒸し上がり。蒸し器から取出してさます。早く型から取出すと崩れてしまうので注意！！
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5
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きゅうり・人参は千切りにして水に放ちザルにあげて水気を切る。ゆでたまごはあらかじめ茹でておいてお好きにスライス。
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6
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半日くらい冷蔵庫で冷やしたら、盛り付けて最後にマヨネーズソースでトッピング。野菜同じソースで美味しいです。
多めに作って取り分けたらお好みでかけてもＧＯＯＤ。
コツ・ポイント
豆腐はもめんでもＯＫですが舌触りが変わってきます。鮭が塩鮭であればソルトを調節して下さい。豆腐の100ｇ分を鮭100ｇプラスすれば、豆腐を使わなくても同分量でできます。玉ねぎは鮭の臭み取りに入れた方がよいです。
遅くなりましたが、先程は、中華風キッシュのつくれぽ下さって、ありがとうございました！
とっても美しい出来栄えに、うっとり～((´∀｀))
お孫さんのお誕生日会に作って貰えたなんて、感激です！
お孫さん、喜んでもらえてたら、いいなあ～(*Vдv艸)
こちらのテリーヌ、とってもおいしそう♪
素敵なレシピ、お持ち帰りさせていただきます！
ではでは、またお邪魔させてくださいね～☆