茄子のガーリックマリネ
レシピID:596802
さっくり揚げて、ヘルシーな茄子のマリネです。
材料 （ 4人分 ）
| 茄子 | 4本 |
| にんにく（みじん切り） | |
| 1片 | |
| 鷹の爪（輪切り） | 1本 |
| ★Aマリネタレ | ＝＝＝ |
| 醤油 | 大さじ4 |
| お酢 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじさじ1 |
| 塩 | 少々 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 小口ネギ | 適量 |
| 日清ベジブルフルーツオイル | |
| 適量 | |
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1
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茄子は乱切りにし、中温でさっと揚げて、油をきる。
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2
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フライパンにオリーブオイル大さじ1を敷き、にんにく、鷹の爪を入れ、弱火で香りが出るまで焦げないように炒め、Ａを加えて火を止める。
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3
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②が熱いうちに、①にまんべんなくまわしかけたら、冷蔵庫でよく冷やし、食べる直前に小口ネギを細かく切り乗せる。
コツ・ポイント
そのまま食べても美味しいですし、パスタやそうめんなどの麺に絡めても美味しいです。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
31件
(28人)
素麺との相性もいいですね。ありがとうございます！
いつもありがとうございます。定番にしていただき光栄です！
食べ応えがある米ナスも美味しいですよね！有難うございました！
白米の美味しい季節ですね、また作ってくださいね。ありがとう！
ありがとうございます。秋茄子でも美味しく頂いてくださいね！
何度もリピ頂いているなんて、光栄です。ありがとうございます！
冷たい茄子、美味しいですよね。夏はいっぱい作って下さいね。
いつもありがとうございます。 ご主人様にも宜しく♪
このレシピの生い立ち
公開日：08/06/23
日清ベジブルフルーツオイルのモニターに当選して作ったレシピです。
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