バナナと胡桃のケーキ
Description
軽～い食感のバナナケーキ。卵1個・バター少なめで普通のパウンドケーキよりもローカロリーです(＾∀^)
けゆあ
材料
（7.5×5.5×17ｃｍの型）
105g
15g
小匙1/2
○塩
少々
60g
60g
1個（60gまで）
40g（約小1/2本）
50g
50g
作り方
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2
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常温で柔らかくしたバター（メモ参照）をハンドミキサーで攪拌する。
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3
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ふわっとしてきたら、ブラウンシュガーを入れ、さらによく攪拌。白っぽくもったりするまで攪拌する。
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4
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良く溶いた卵を大匙1/2くらいづつ加えて、良く攪拌する。（一気に卵を入れると、バターが分離して油っぽい仕上がりになります。）
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5
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豆乳にバナナを入れ、マッシャーで潰しておく。
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6
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④に良く振るった粉類を半量をいれてざっくり混ぜる。⑤の豆乳の半量も加える。残りの粉類、豆乳を交互に加える。飾り用の胡桃を残して、胡桃も入れる。
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7
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型に入れ、中央をくぼませ、残しておいた胡桃を乗せる。170度で35～40分焼く。（電気オーブンの場合は10度位温度を上げてみてください。）
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8
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竹串を刺して、生地が付かなければ完成！
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コツ・ポイント
■バターはレンジで様子をみながら20秒かけても良い。決して溶かさない事。■工程④でバターが分離しないように、卵は少しずつ加えてください。■我家は完熟バナナは、完熟になった時に冷凍しておきます。
このレシピの生い立ち
蒼緑茶さんの『ブルーベリー☆マフィン』がとても美味しかったのと、以前からパウンドで焼くあっさりバナナケーキを作りたかったので。蒼緑茶さん、美味しいレシピをありがとう。
このレシピの作者
(
)
けゆあ
