失敗しない！ザッハトルテ

卵白と卵黄に分けます。

卵白に粉砂糖40gを入れてメレンゲを作ります(20gずつ2回に分けて入れます)メレンゲはしっかりツノが出来るまで混ぜます

卵黄に50gの粉砂糖を2回に分けて入れ、混ぜます。

別な器にココナッツオイル50gを入れ、レンジで温めます。

卵黄に溶かしたココナッツオイルを入れて混ぜます。

オーブンを170℃で予熱します。

米粉60gを入れます。

純ココアを大さじ4入れてサックリと混ぜ合わせます。切るように混ぜることがポイント！

残りのメレンゲを半分入れます。※メレンゲは3回に分けて入れます。

型にココナッツオイルを塗ります(分量外)※生地を取り出しやすくするため

型に生地を流し入れます。

空気を抜いて170℃のオーブンで35〜40分焼きます。

アプリコットジャムを塗ります。

生クリーム80g、チョコ100gでチョコクリームを作っていきます。生クリームを中火にかけチョコを溶かします。

チョコクリームの中にラム酒小さじ1も入れます。

冷蔵庫で一晩冷やします。

苺、金箔、粉砂糖をのせて完成！