なすのピリ辛マヨぽん炒め

Name: なすのピリ辛マヨぽん炒め
Yield: ４人分
Ingredients: なす ４本; ごま油 大さじ１; しょうがのみじん切り １片分; 豆板醤 小さじ１～; ポン酢 大さじ１と１/２～２; マヨネーズ 大さじ１と１/２～２; 白髪ネギやすりごま お好みで

Description

暑い日には、ピリ辛でサッパリ！・・・でも、コクのある炒め物はいかが？ 2009.2.27話題入りさせて頂きました♪

ジョンリークッカー

材料（４人分）

なす

４本

ごま油

大さじ１

しょうがのみじん切り

１片分

豆板醤

小さじ１～

ポン酢

大さじ１と１/２～２

マヨネーズ

大さじ１と１/２～２

白髪ネギやすりごま

お好みで

作り方

1

ナスは、食べやすいように格子切りにして、ラップに包んで、５００Ｗのレンジで、４分３０秒位チンする。
2

フライパンに、ごま油と生姜のみじん切りを入れて火にかけ（中火位で）、香りが出てきたら、豆板醤を加えて、よく炒める。
ここへ、チンしたなすを入れて、さらに炒める。
3

マヨネーズ、ポン酢を加えて、ざっと炒め、マヨネーズの白っぽいのが、ほとんど見えなくなったら、火を止める。
4

お皿に盛り、好みで、白髪ネギやすりごまをのせて、できあがり！冷蔵庫で、よ～く冷やしてたべても美味！
5

２００９．２．２７話題入りさせて頂きました♪皆様に感謝！

コツ・ポイント

温かいままでもいいですが、時間があれば、是非冷やして食べてみてください！・・・私は、冷やしの方が好きです（＾ｖ＾）
マヨネーズ＆炒める油で、油いっぱいになっちゃうと思ったので、ナスは油で炒めずに、チンしてみました。（・・・と言っても、ごま油でいためてますけど(^_^;)少量のってことで・・・）レンジに、蒸し野菜の自動メニューがある方は、それでやってもらって、いいと思います。