鱈の煮付け

鱈は熱湯をかけて霜降りします。

酒とみりんは煮切ってから、調味料を混ぜ合わせて、霜降りした鱈と生姜2枚を入れたら、落とし蓋して弱火〜中火で7分煮ます。

7分後、そのまま粗熱取れるまで冷ましましょう。
冷ましてる間に味が染み込みます。

冷凍する時は、タッパーに入れて、煮汁と共に冷凍します。
1週間を目処に食べ切ってください。