菊芋のきんぴら

菊芋を細切りする。形が独特なので、大まかでOK。

フライパンにゴマ油を入れて中火から強火にして、油が温まったら細切りした菊芋を投入。菊芋がしんなりするくらいまで炒める。

１～２分炒めたら水→砂糖→みりん→醤油の順に調味料を入れて水分が飛ぶまで炒める。