ふわふわ鶏つくねハンバーグ
レシピID:610508
材料 （ ４個分 ）
| 鶏もも肉 | １枚（約２５０ｇ） |
| たまねぎ | 中1/8個分 |
| 干ししいたけ | 中1個 |
| にんじん | 1/8本 |
| しょうが | 1/2かけ |
| 万能ねぎ | １本 |
| ピーマン（つけ合わせ） | |
| １個 | |
| 溶き卵 | 1/2個分 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| かたくり粉 | 小さじ1 |
| ■ 【照り焼きタレ】 | |
| みりん | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
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1
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ボールに干ししいたけと水を入れ少量の砂糖（分量外）を入れる。
５００Wレンジでラップなし１分加熱する
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2
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冷めたら、水気をしぼって薄切りにする
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3
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たまねぎ・にんじん・しょうがはそれぞれ粗い短冊切りにする
ねぎも２ｃｍぐらいに切る。
ピーマンも適当に切っておく
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4
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鶏もも肉は皮をはぎ
フープロに入るぐらいにぶつ切りにする
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5
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フードプロセッサーにぶつ切りにした鶏もも肉を入れて、荒みじんになるまでミキサーする
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6
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たまねぎ・にんじん・干ししいたけ・しょうがを入れてミキサーする
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7
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溶き卵・塩・かたくり粉・ねぎを入れてミキサーする
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8
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フライパンを熱し、サラダ油（分量外）を入れる。
たねを４分割して小判型に成型し中火で焼く。端にピーマンも入れて焼く
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9
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焼く前のたねはどろどろですが、焼くとまとまってふわふわになります
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10
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合びき肉のハンバーグより比較的火の通りが早いです。
蓋をして両面色よくこんがり焼いてください
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11
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途中、ピーマンに火が通ったら取り出してください
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12
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つくねが焼けたら、みりんとしょうゆを入れからめる
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13
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お皿に盛ってできあがり
コツ・ポイント
ねぎは一番最後に入れると彩りがキレイです
このレシピの生い立ち
公開日：08/07/13
ヘルシーなハンバーグを作りたくて。 鶏もも・干ししいたけ消費レシピ
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