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むね肉の皮を剥がし、フォークで数カ所刺す。一口大に切り分ける。
ビニール袋に☆の調味料を入れ、①を入れ、よく揉み込む。10分ほど置く。
②を取り出し、片栗粉を多めにまぶし、なじませる。
フライパンに油を敷き、むね肉を入れる。そのうえから油を回しかけ、中火で焼く。(5分程度は触らずにじっくり焼く)
焼き色がしっかりついたら裏返し、2〜3分焼く。そのあとは焼き具合で裏返す。表面がパリパリになったら火を止める。
★の調味料をボールに入れ、焼き上がった⑤を入れ、混ぜ合わせる。全体的に照り照りになったら出来上がり!