«あおはとのレシピ (109品)
  •  
  • 携帯に送る
  • 印刷する

いんげん&こんにゃくの桜エビ煮

レシピID:614269
メイン画像
桜エビが良い味出してます(*^_^*)甘辛でご飯がすすみます☆

材料 ( 4人分 )

こんにゃく(あく抜き済み)
1袋(250g)
いんげん(レシピではモロッコいんげん使用)
1袋(120g)
桜エビ(干しエビ) 20g
ごま油 大さじ1
●タカラ「料理のための清酒」
大さじ2
●だし汁
カップ1(200cc)
●砂糖 大さじ2
●醤油 大さじ2
●みりん 大さじ1

1

こんにゃくを横3等分に切り、5mm格位の拍子切りにする。いんげんはよく洗い、こんにゃくと長さを合わせて切る。

2

鍋に1のこんにゃくを入れて中火にかけて空煎りする。

3

2のこんにゃくの水分が抜けたらごま油を入れて、いんげん、桜エビを入れて炒める。

4

写真

3に●を入れて12分~15分ほど煮る。※アクが出たら取り除く。

5

写真

完成♪

コツ・ポイント

こんにゃくは空煎りすることで、味のしみ込みが良くなります。 火加減は全て中火で調理しました。
落とし蓋は必要ありません。煮ている間、時々混ぜ味が全体に染みわたるようにするのがベストです♪
  • Phone 携帯に送る
  • 印刷する

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日:08/07/19
旬の食材(インゲン)を使った簡単☆美味しい☆ヘルシーな煮物を作りたかったので。食塩無添加の「料理のための清酒」を使用し、更に桜エビの旨みで減塩UPです♪

このレシピが登録されているカテゴリー