つぶあん
suzubaba
作り方
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1
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豆をきれいに水洗いし、鍋に豆と4〜5倍の水を加える。沸騰したらザルにあげ煮汁は捨てる。
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3
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途中水から豆が出ないように差し水をする。芯が柔らかくなったら砂糖を3回くらいに分けて入れる。
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4
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味を見ながら塩も足し、汁気がトロッとなってきたら火を止める。750gぐらいのあんこができました。
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5
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水ようかん (レシピID:6060856)
小倉ミルクかん
(レシピID:6074308)
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コツ・ポイント
最後、汁気をが多いようでも冷めるといい感じになります。甘味は好みで加減してください。
このレシピの生い立ち
以前、頂いた小豆を全部炊いたら大量で、冷凍していたのですが、それがとても便利だったので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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