母の味　茄子の味噌炒め

Name: 母の味 茄子の味噌炒め
Yield: ４人分
Ingredients: 茄子 ４本; タマネギ １個; 豚肉 １５０g （卵・ 片栗粉）; 卵 半分; 片栗粉 大さじ１; 塩 ２つまみ; 味噌 大さじ１〜２; しょうゆ 小匙半分; 油 適宜; かつおぶし １袋

Description

なんかぴんぼけ。。
でも味はぼけてません！！
夏の茄子は、何してもおいしいけれど、おすすめはやっぱり味噌炒め！

おおちゃんママ

材料（４人分）

４本

１個

１５０g （卵・片栗粉）

半分

大さじ１

塩

２つまみ

味噌

大さじ１〜２

しょうゆ

小匙半分

油

適宜

かつおぶし

１袋

作り方

1

茄子を乱切りにする。
タマネギをクシ切りにする。
2

豚肉を一口大に切り
溶いた卵でもみ込む。
塩を加え片栗粉も加えてさらにもみ込む
3

フライパンに油を熱し、２の豚肉を炒める。色がついてきたら、１の野菜を加えいためる
4

タマネギがしっとりしてきたら、水をお玉１杯分くらい加え、そこに、味噌と醤油を溶かし入れる。（お好みでだしを加えます）
5

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

母が小さい頃よく作ってくれた料理。とっても好きで、今でも実家に帰ると作ってもらいます。
母の味にはならないけれど、茄子と味噌の相性抜群。
夏の茄子でぜひ！

レシピID : 620109 公開日 : 08/07/29 更新日 : 08/07/29

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)

2024年4月14日

木漏れ日の台所

これこれ〜^ ^我が家では茄子と卵、味噌だけでしたが、豚肉入りは豪華な一皿(^-^)しみじみ美味しいです。ご馳走様😋

#茄子が美味しい🍆 #味噌炒め #卵入り #豚こま活用

2008年12月3日

初れぽ

わお２

うぅーん！めちゃうまでした♪懐かしの味☆今回はひき肉で作ったよ。

作者コメントを見る

おいしそう。パクチー？イタリアンパセリ？お洒落だわー

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母の味 茄子の味噌炒め

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材料 （４人分）

作り方

1

2

3

4

5

コツ・ポイント

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