簡単ヘルシー☆車麩のピーマンチャンプルー
作り方
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車麩をぬるま湯で戻しておきます。
※お湯なら10分くらいでもどりますが、少し時間をかければ水でも戻せます。
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火が通りやすいように、にんじんは少し薄めの短冊切りにします。
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4
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にんじんが漬かるくらいの水で、火にかけます。
水が少なくなって焦げそうになったら、随時水を足しましょう。
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5
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ピーマンはゴーヤの代わりなので、ゴーヤっぽく適当に切ります。
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6
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玉ねぎは少し食感が残るように、厚めにくし切りします。
(お好みで調整して大丈夫です)
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7
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④にピーマンと玉ねぎを入れ、水を足しながら火を通します。
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8
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スパム代わりの車麩を、適当な大きさに切ります。
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フライパンに車麩を入れ、また少し水を加えて、中華出汁を適量加えて煮ます。
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10
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フライパンの水気が飛んできたら、豆腐をちぎって投入し、塩こしょうで味を整えます。
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鰹節と炒りごまを加えて、よく馴染ませます。
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よく混ざったら、風味づけに少しごま油を垂らします。
味がいきわたったらできあがり!
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コツ・ポイント
ゴーヤの季節ではないので、ピーマンをゴーヤ代わりに使います。
ダイエット用なのでスパムも車麩で代用。
ごま油はほんの少し入れるだけで充分風味が出ます。
この風味でかなりチャンプルっぽくなります。
ダイエットしていない方はごま油で炒めても。
ダイエット用なのでスパムも車麩で代用。
ごま油はほんの少し入れるだけで充分風味が出ます。
この風味でかなりチャンプルっぽくなります。
ダイエットしていない方はごま油で炒めても。
このレシピの生い立ち
車麩が何の代わりになるかな?と考えた結果、スパムの代わりにしようと思って作りました。
ゴーヤも季節ではなかったのでピーマンで代用。
せっかくなのでダイエット料理にしようと、仕上げの風味づけ以外には油を使わない調理方法にしてみました。
ゴーヤも季節ではなかったのでピーマンで代用。
せっかくなのでダイエット料理にしようと、仕上げの風味づけ以外には油を使わない調理方法にしてみました。