鶏むね肉でしっとり鶏ハム～和風だれ～

鶏肉は観音開きにし、フォークで数ヶ所穴をあける。砂糖・塩の順に全体にすり込む。

ラップを広げて鶏肉を皮を下にして置き、くるくると巻く。空気が入らないように両端をよくねじってから結ぶ。

沸騰した鍋に<2>を入れて火を切り、蓋をしてお湯が冷めるまでそのままおく。

長ねぎはみじん切りにし、Aを混ぜ合わせる。

器にベビーリーフを敷き、切り分けた
<3>・<4>を盛り、<5>をまわしかける。

※鶏肉はゆでたあと冷蔵庫で冷やすと　　切り分けやすくなります。