激安激ウマ！衣笠丼の作り方

今回の材料です、油揚げは適当な太さの短冊切りに、万能ネギは適当な長さに切っておきます。九条ネギだとなおよしです。

油揚げを中火で乾煎りにします、油抜きの効果と後で味が染み込みやすくなるからですが、やらなくてもオッケーです。

麺つゆを希釈してひたひたになるぐらいまで入れて下さい、ちょっと煮詰めるのと油揚げが吸うので気持ち薄味で。

蓋をして様子を見ます。

玉子に火が入ったら残りの卵を入れて完成です。良く火が入ったのが好きな方は火を止めて蓋をして少し待って下さい。