梅肉でさっぱり！出汁パック本格にゅうめん
暦飯処
作り方
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1
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出汁昆布を30分水に浸して戻ったら、ささみ、出汁パックを入れて弱火で沸騰しない程度にじっくり煮出す
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2
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ほうれん草を沸騰したお湯に茎の部分を30秒茹でてから葉の部分も入れさらに30秒茹でる
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3
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茹で上がったら氷水につけておく、ささみも火が通ったら一緒に氷水に入れる
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5
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1で煮出した出汁から昆布を取ってから、しいたけを入れ、中火でしいたけに火が通るまで煮出す、2〜3分くらい
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6
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しいたけに火が通ったら★を入れて、一度味を見る。もうちょい濃くてもいいかなって思ったら塩で味を整える
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7
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梅肉を叩いておく
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8
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冷えたほうれん草を食べやすい大きさに切る
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9
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ささみはフォークなどで裂いて、ほぐしておく
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10
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そうめんを1人前茹でる
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11
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盛り付けて出汁を入れたら完成！
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コツ・ポイント
出汁パックを使うことで本格出汁のにゅうめんが作れます！梅肉を入れることでさっぱりした味わいになりとても絶品です！
動画でより詳しく、実際に見てわかる作りかたを紹介中！ぜひYouTubeで「暦飯処 にゅうめん」で検索してみてください！
動画でより詳しく、実際に見てわかる作りかたを紹介中！ぜひYouTubeで「暦飯処 にゅうめん」で検索してみてください！
このレシピの生い立ち
ラーメンスープで超簡単なんちゃってにゅうめんを作ったのですが、ちょっと本気でして本格にゅうめんを作りたかったので
暦飯処
