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いわしは頭とウロコを取り、切り口から腹側に2~3cmの切り目を入れて、内臓を取って流水でよく洗う。
鍋に★の材料を入れて中火にかけ、ひと煮立ちしたら生姜を入れ、いわしを入れる。今日は沢山煮付けてますので、写真は倍量です。
アルミホイルの落し蓋をして、アクをすくいながら12~15分煮る。
汁気がなくなってきたら、途中で2~3回スプーンで煮汁を魚に回しかけ、煮汁が1/3位になるまで煮る。
箸とヘラでそっと皿に盛り、煮汁をかけて針生姜をのせる。
針生姜は♪のりんご♪さんのID:3406866がお勧め。
Kちゃん♡リピレポ&嬉しいコメありがとう!! 希望を持って生きるわ(^^)♡ 朝から今まで京都に行っていました。疲れたぜよ^^;
リリーさん♡つくれぽありがとうございます!! お返事が遅くなってごめんなさい。圧力鍋使用なら骨も柔らかくなりますね♡(^^)♪
としちゃん♡美味しそうなつくれぽありがとう!! 晩ごはんの時になると鼻がむず痒くてついつい擦りながら食べてるんだけど花粉症かな?