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レシピID :640693

ダンナが惚れる♡甘辛ジューシーチキン♡

ダンナが惚れる♡甘辛ジューシーチキン♡
カリカリジューシーなチキンに甘辛ソースがたまらな~い♡
油淋鶏(ID567695)の和風バージョンです。

材料 ( 二人分 )

鶏もも肉
2枚
塩コショウ
適量
片栗粉
適量
~下味~
醤油・酒・酢
各大さじ1
~タレ~
☆醤油
大さじ1と2分の1
☆酒
大さじ1
☆酢
大さじ1
☆砂糖
大さじ2
☆片栗粉
小さじ1
☆水
小さじ1
白ゴマ・万能ネギ
適宜

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鶏肉は皮目を下にして広げ、横方向に3本ほど隠し包丁をいれて塩コショウをして下ごしらえ。

2

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ポリ袋に①の鶏肉と下味の調味料を合わせます。 たまに上下を返して下さい。
漬け時間は10~15分。

3

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鶏肉の汁気を軽く切り、両面に片栗粉をしっかりと付け、低めの油で揚げます。
(漬け汁は耐熱容器にとっておいてください)

4

カリカリポイント♪
私はフライパンに高さ半分ほどの油をいれて、中火で1,2分くらい温めて,皮目から鶏を入れています。

5

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そのままずっと中温で、7分くらい経ったらひっくり返してまた5分くらい揚げます。最後はキツネ色になるまで両面を高温で。

6

揚げ始めはいいの?っていうくらいの温度の低さです。
これがカリカリジューシーになるのです( ´艸`)

7

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タレ作りです。
★と②の漬け汁を耐熱容器に入れてよく混ぜます。
レンジで1分ほど加熱。よく混ぜる。

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また加熱し、沸騰したらよく混ぜるを2,3回繰り返すとキレイなとろみのタレが完成!

9

レンジで調理が心配な方は揚げ終わったフライパンを拭いてから、⑦の調味料を入れて2,3分混ぜ続けてください。

10

揚がったら食べやすい大きさに切って、タレを回しかけて、ネギやゴマをかけて完成です♪
レタスとの相性はバッチリです!

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写真

おかげさまで2009.5.3 ⑮個目の話題入り♡
作ってくださった方々に感謝です♡→ܫ←♡

12

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2011.2.8
100人の方から素敵なレポ頂きました~!
旦那の為に試行錯誤した私の大切な②レシピなんです。感激~!

13

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油淋鶏  レシピID:567695

中華バージョンです♫♬これもおすすめですよ~❤

コツ・ポイント

参考までに、カリカリに揚げるポイントを↑載せておきました。

タレはレンジとフライパン両方載せています。
お好みの方でどうぞ!
両方共通することは、沸騰してからもしばらくかき混ぜて加熱すると冷めてもゆるくならないタレができます♪

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

126 (116人)

12/02/13

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夜ごはん&お弁当に♪ごはんが進んで美味しかったです(*´ェ`*)

☆Y’s wife☆

うんうん、私も多めに作ってお弁当に~が定番です♪レポ有難う!

12/02/12

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旦那が「うまい」を連発!カリッとしてるし激ウマでした!!

まいむ~

初めまして!きゃ~!もうもうただ感激しております♪嬉コメ感謝

12/02/11

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ほんとカリカリジューシー♪鶏肉買ったらまた作ります(^ω^)

*まーめい*

初めまして!見るからにカリカリです♪大成功嬉しい~!またぜひ

12/02/11

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コレコレ!!お惣菜コーナーのチキンの味!!美味しいッwリピ決定♪

こぴょ

初めまして!やった~!あの味になって嬉しい♪またぜひ❤

12/02/10

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タレもっと煮詰めれば良かった!でも初揚げ物いい感じでした♪

あーみねぇ

初めまして!このチキンは硬いタレの方が美味しいかも★またぜひ

12/02/10

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ほんとにサクサクジューシー☆とってもおいしかったです!

たなみさ☆

初レポに選んでもらえて感激!サックサクに揚がりましたね♪

12/02/10

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ジューシー&甘辛でやみつきです。中華版にもお世話になります~

Alice0104

低温から揚げるとジューシーに仕上がりますよね♪油淋鶏もぜひ!

12/02/09

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胸肉で!!旦那大絶賛てした♪保存レシピです★美味しかった~★

minaチャマ

初めまして!気に入ってもらえて嬉しい~!ぜひまた作ってね♪

12/02/09

写真

大人も子供も喜ぶお味ですね(*^_^*)あ~美味しかった!

エキストラ

うわ~!すごく素敵❤カリッカリにできてるのが分かります♪感謝

12/02/09

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旦那モモ、自分はムネで☆激ウマです(*^^*)

Yu−−i

初めまして!二つの部位で交換するのも楽しいですね♪レポ有難う

12/02/09

写真

カリカリで美味しかったぁ(*^^*)どんぶりでぺろり♪

アユりと

初めまして!私もこれの時はご飯おかわり~♪です❤素敵レポ感謝

12/02/09

写真

簡単で美味♪理想の料理です。また少し料理が好きになってきました。

まゆのふ♬

初めまして!料理始めるきっかけになってもらえれば嬉しい!感謝

このレシピの生い立ち

公開日: 08/09/08
よく義母がお惣菜コーナーで買ってきます。
ダンナも大好きなのでいづみうな流に再現してみました。

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