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ダンナが惚れる♡甘辛ジューシーチキン♡

レシピID:640693
メイン画像
カリカリジューシーなチキンに甘辛ソースがたまらな～い♡
油淋鶏（ID567695）の和風バージョンです。
いづみうな いづみうな

材料 （ 二人分 ）

鶏もも肉 ２枚
塩コショウ 適量
片栗粉 適量
■ ～下味～  
醤油・酒・酢 各大さじ１
■ ～タレ～  
☆醤油 大さじ１と２分の１
☆酒 大さじ１
☆酢 大さじ１
☆砂糖 大さじ２
☆片栗粉 小さじ１
☆水 小さじ１
白ゴマ・万能ネギ 適宜

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鶏肉は皮目を下にして広げ、横方向に３本ほど隠し包丁をいれて塩コショウをして下ごしらえ。

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ポリ袋に①の鶏肉と下味の調味料を合わせます。 たまに上下を返して下さい。
漬け時間は１０～１５分。

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鶏肉の汁気を軽く切り、両面に片栗粉をしっかりと付け、低めの油で揚げます。
（漬け汁は耐熱容器にとっておいてください）

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カリカリポイント♪
私はフライパンに高さ半分ほどの油をいれて、中火で１，２分くらい温めて,皮目から鶏を入れています。

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そのままずっと中温で、７分くらい経ったらひっくり返してまた５分くらい揚げます。最後はキツネ色になるまで両面を高温で。

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揚げ始めはいいの？っていうくらいの温度の低さです。
これがカリカリジューシーになるのです( ´艸｀)

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タレ作りです。
★と②の漬け汁を耐熱容器に入れてよく混ぜます。
レンジで１分ほど加熱。よく混ぜる。

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また加熱し、沸騰したらよく混ぜるを２，３回繰り返すとキレイなとろみのタレが完成！

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レンジで調理が心配な方は揚げ終わったフライパンを拭いてから、⑦の調味料を入れて２，３分混ぜ続けてください。

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揚がったら食べやすい大きさに切って、タレを回しかけて、ネギやゴマをかけて完成です♪
レタスとの相性はバッチリです！

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写真

おかげさまで2009.5.3　⑮個目の話題入り♡
作ってくださった方々に感謝です♡￫ܫ￩♡

コツ・ポイント

参考までに、カリカリに揚げるポイントを↑載せておきました。

タレはレンジとフライパン両方載せています。
お好みの方でどうぞ！
両方共通することは、沸騰してからもしばらくかき混ぜて加熱すると冷めてもゆるくならないタレができます♪
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

53件 (48人)

09/11/04

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外がカリカリにできて嬉しい！タレもおいしくてご飯がすすみますね。

pinpoyon

初めまして❤変な揚げ方だけどカリカリが嬉しいですよネ❤有難う

09/11/03

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とっても美味しくって★感(ﾟ∀ﾟ)激★です。ご馳走様でした。

写真 まいにちはっけん

私の大好きレシピなんです❤感激してもらえて私も感激ですっ❤❤

09/10/29

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旦那のリクエストでリピ☆やっぱりカリカリおいしぃ～♥

写真 ☆yuppi☆

お久しぶりです❤リク戴いただなんて感激です！リピ有難う❤

09/10/24

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息子の弁当用に♪甘辛ソースを多めに作り常備!!さっと絡めて美味♪

写真 農婦ｍａｍａ

なんかとってもパワーアップしてる～❤素敵なアレンジ感謝です❤

09/09/30

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リピです♪カリカリでソースも美味でホント大好き♪ありがとデス♪

写真 もんしゅしゅ

リピ感激です❤そうやって言ってもらえて涙が出そう！本当有難う

09/09/17

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リピでＵＰ２回目です☆今回はレンジでタレを♪

写真 りんか☆

リピ感激～！レンジのタレも完璧だね❤本当に有難う❤美味しそう

09/09/12

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うちの旦那も大喜び～♪とってもおいしかったです！

写真 ジョンリークッカー

わぉ～！これは喜ぶわ～！だってめちゃ美味しそうだもん♪感謝❤

09/08/08

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胸肉でも美味しかったです♪♪レンジで作るタレに感動！！

ショコＬＯＶＥ

ムネ肉私もやってみま～す❤レンジタレ簡単でいいよね～❤

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Tsukurepo

コメント

2件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

公開日：08/09/08
よく義母がお惣菜コーナーで買ってきます。
ダンナも大好きなのでいづみうな流に再現してみました。

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