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«のレシピ
(319品)
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鶏肉は皮目を下にして広げ、横方向に３本ほど隠し包丁をいれて塩コショウをして下ごしらえ。
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ポリ袋に①の鶏肉と下味の調味料を合わせます。 たまに上下を返して下さい。
漬け時間は１０～１５分。
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鶏肉の汁気を軽く切り、両面に片栗粉をしっかりと付け、低めの油で揚げます。
（漬け汁は耐熱容器にとっておいてください）
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カリカリポイント♪
私はフライパンに高さ半分ほどの油をいれて、中火で１，２分くらい温めて,皮目から鶏を入れています。
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そのままずっと中温で、７分くらい経ったらひっくり返してまた５分くらい揚げます。最後はキツネ色になるまで両面を高温で。
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揚げ始めはいいの？っていうくらいの温度の低さです。
これがカリカリジューシーになるのです( ´艸｀)
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タレ作りです。
★と②の漬け汁を耐熱容器に入れてよく混ぜます。
レンジで１分ほど加熱。よく混ぜる。
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また加熱し、沸騰したらよく混ぜるを２，３回繰り返すとキレイなとろみのタレが完成！
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レンジで調理が心配な方は揚げ終わったフライパンを拭いてから、⑦の調味料を入れて２，３分混ぜ続けてください。
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揚がったら食べやすい大きさに切って、タレを回しかけて、ネギやゴマをかけて完成です♪
レタスとの相性はバッチリです！
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おかげさまで2009.5.3 ⑮個目の話題入り♡
作ってくださった方々に感謝です♡￫ܫ￩♡
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2011.2.8
１００人の方から素敵なレポ頂きました～！
旦那の為に試行錯誤した私の大切な②レシピなんです。感激～！
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油淋鶏 レシピID:567695
中華バージョンです♫♬これもおすすめですよ～❤
コツ・ポイント
参考までに、カリカリに揚げるポイントを↑載せておきました。
タレはレンジとフライパン両方載せています。
お好みの方でどうぞ！
両方共通することは、沸騰してからもしばらくかき混ぜて加熱すると冷めてもゆるくならないタレができます♪
タレはレンジとフライパン両方載せています。
お好みの方でどうぞ！
両方共通することは、沸騰してからもしばらくかき混ぜて加熱すると冷めてもゆるくならないタレができます♪
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
126件
(116人)
うんうん、私も多めに作ってお弁当に～が定番です♪レポ有難う！
初めまして！きゃ～！もうもうただ感激しております♪嬉コメ感謝
初めまして！見るからにカリカリです♪大成功嬉しい～！またぜひ
初めまして！やった～！あの味になって嬉しい♪またぜひ❤
初めまして！このチキンは硬いタレの方が美味しいかも★またぜひ
初レポに選んでもらえて感激！サックサクに揚がりましたね♪
低温から揚げるとジューシーに仕上がりますよね♪油淋鶏もぜひ！
初めまして！気に入ってもらえて嬉しい～！ぜひまた作ってね♪
うわ～！すごく素敵❤カリッカリにできてるのが分かります♪感謝
初めまして！二つの部位で交換するのも楽しいですね♪レポ有難う
初めまして！私もこれの時はご飯おかわり～♪です❤素敵レポ感謝
初めまして！料理始めるきっかけになってもらえれば嬉しい！感謝
むちゃくちゃおいしかったです。
子供が小さいのでタレにケチャップと少し砂糖を多めにしました。
タレを作っている時は、スッパっと思いましたがお肉につけるとベストマッチで子供も大喜びでした。
お返事だいぶ遅くなってしまってごめんなさい( ＞Д＜；)
旦那サマが揚げ物できるって素敵な方ですね～！！
うちはお料理な～んもできない旦那なので羨ましいです(●´∀`;汗)ゞ
タレのアレンジも有難うございます♡
お子様にケチャップ！ミートボール風の甘酢餡になって子供が大好きな味になりますね☆
わざわざ丁寧なコメント本当に有難うございました！
今後とも宜しくお願いいたします♡