さつまいもクリームベース
レシピID:640857
イモ掘りで大量のサツマイモが…(--；) スイーツやパン、おかずに使うために、とりあえずサツマイモのクリームを作りました
材料 （ さつまいも１本分 ）
| さつまいも | |
| 巨大１つ（７００ｇでした 笑） | |
| バター | ２０ｇ |
| 砂糖 | ０ｇ～好きなだけ |
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1
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まず５ｍｍくらいの輪切りにし、水にさらしてアク抜きします。 ２回ほど水を変えます。
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2
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新しい水をサツマイモが浸かるくらいに入れ、柔らかくなるまで煮ます。
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3
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柔らかくなったら火を止め水を捨て（全部捨てなくてＯＫ）、マッシャーで滑らかに潰す。
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4
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バターを混ぜて味見★ 甘みが足りなければ砂糖を足す。今回は甘いお芋だったので砂糖は入れませんでした。ベースの出来上がり♪
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5
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荒熱が取れたらタッパー等で冷蔵庫保存すると便利です^^ 数日は持ちます♪
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6
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１５分で出来る★サツマイモのポタージュ★ レシピID :642452
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7
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★サツマイモベーグル★ レシピＩＤ：503988
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8
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★さつまいもクリームクグロフパン★ レシピＩＤ：640929
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9
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★サツマイモと秘密のアレのトースト★ レシピID :642803
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10
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コロコロ☆お月見コロッケ☆サツマイモ編 レシピID：643053
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11
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卵アレルギーっ子の★ぱくぱく★ポテサラ★ レシピID：639827 をサツマイモで作りました♪
コツ・ポイント
★何でも使えるように、癖の無い味に仕立ててます。お好きな味と合わせて下さい ★工程③で、水を捨てる時、それほど神経質に捨てなくていいです。これを作る時は捨てずに残り汁ごと崩しました。柔らかければ煮詰めて下さい。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
4件
(4人)
自然な甘み！上手くまとめてくれました♪作ってくれて有難う＾＾
モンブラン！？私も食べたい！作ってくれてありがとう^^
消費に役立てて良かった^^有り過ぎると困るのよねぇ…有難う♪
パンですか！？要チェックですね♪作ってくれてありがとう^o^
このレシピの生い立ち
公開日：08/09/11
イモ掘りをしてきました お芋を大量に消費したいので、まず手始めにクリームを作成♪
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