お鍋ひとつで茄子とじゃがいものチーズ焼き
さんくたかりな
作り方
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1
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じゃがいもは、あらかじめふかしておく。(レンジでも、圧力鍋などでも)
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3
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魚焼きグリルで使える鍋(うちはアサヒ軽金属のスペースパンワイド)にオリーブオイルを入れ玉ねぎが透き通るまで炒める。
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4
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茄子を加え、オリーブオイルを回しかけ、茄子の色が変わるまで火を通す。
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5
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塩コショウをして味を整えたら鍋の中で、下からだいたい玉ねぎ→茄子→(ウインナーなど)→じゃがいもの順になるように重ねる。
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6
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チーズを散らし、魚焼きグリルの中火で10分から15分チーズに軽く焦げ目がつくくらい焼く。
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7
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鍋ごと食卓に出して、熱々を頂きます。火傷に充分ご注意を。
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コツ・ポイント
時短と洗い物減らしのために、魚焼きグリルに入れられる鍋を使います。分かりやすくするため、野菜は最初に全部切ってとしてますが、炒める順に切っていってもOKです。
このレシピの生い立ち
茄子があれば、後はうちにある材料で作れます。
