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高野豆腐はたっぷりの水に1分浸して軽く水気を絞り、細かく切る。人参と椎茸も高野豆腐の大きさに揃えて切る。
卵は溶いておく。★を混ぜ合わせる。
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、人参、椎茸、高野豆腐を入れて油が回るまで炒める。
★、グリンピース、ツナ缶を加え、汁気がなくなるまでヘラで炒め、溶き卵を回し入れ卵がポロポロになるまで菜箸で強火で炒める
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
YouTube動画→https://youtu.be/fW3UZp4eMrs
鈴木美鈴
鈴木美鈴
