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レシピID :647642
とろける茄子と鶏肉の生姜焼き。
茄子がとろ～ん。簡単だけれどあなどれない美味しさです。
材料 （ 3～４人分 ）
茄子
２本
鶏もも肉
300ｇ
生姜
20ｇ
塩・こしょう
少々
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
砂糖
小さじ1
サラダ油
大さじ4
片栗粉
小さじ1
万能ねぎ
適量
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1
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茄子はヘタを落として縦半分に切り、皮に5ミリおきに切れ目を入れる。そして１センチ幅に切り、水にさらしておく。
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2
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生姜はみじん切りに。鶏肉は一口大に切る。1.の茄子をザルにあげ、キッチンペーパーで水分を拭く。
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3
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フライパンにサラダ油大さじ4を入れて火にかける。茄子を入れて強火で炒める。こんがりと焦げ目がついたら一旦取り出しておく。
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4
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3.のフライパンに鶏肉と生姜を入れ、軽く塩・こしょうして強火で炒める。水50ｃｃを入れて蓋をして蒸し焼きに。
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5
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4.の水分がほぼ無くなったら、3.の茄子を戻し、醤油・砂糖・みりん・片栗粉を合わせ混ぜたものを一気に入れる。
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6
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茄子が崩れないようにざっくりと炒める。全体に調味料が絡まり、つやが出ればできあがり。
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7
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彩りにネギをちらしてみました。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
89件
(83人)
ありがとうございます。素敵な盛り付け～！
そんなに気に入っていただけたとは嬉しいです～！
ありがとうございます。とても嬉しいです！
ありがとうございます。ご飯にぴったりですよね！
美味しく召し上がっていただけて嬉しいです！
ありがとうございます。茄子、美味しいですよね～！
わ～嬉しい！彼氏さんにも喜んでいただけて良かったです！
ありがとうございます。生姜となす、合いますよね！
子どもさんにも美味しく食べてもらえて良かったです～！
よろしければまた作ってみて下さいね～！
ありがとうございます。気に入って下さって嬉しいです～！
ホントとろとろになりますよね。また作ってみてくださいね～！
コメント