2cmのステーキの焼き方（ソースも）
さと＠まっちゃん
作り方
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大体2cmの厚みがあります。何分くらい焼いたものか……試行錯誤です。
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フライパンにオリーブオイルをたっぷりめに入れ、ニンニクを入れ、じっくり焼いて取り出す。
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そっとひっくり返し、フタして4分。火を止めて（余熱で）1分。
フライパンは洗わない。
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6
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アルミホイルに出し、包み、タオルでくるんで、7-10分。
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7
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その間に、盛りつける皿に水を入れて電子レンジで加熱、水を捨てておく。
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肉を切って出た肉汁をフライパンに戻してバター、赤ワイン、醤油、みりんを加えてソースを作る。
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温かい皿にほうれん草のバターソテー、もやし、きのこなどがあれば敷き、切った肉をその上に盛りつけると見栄えがいいですね
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と言いながら、うちでは大概、肉だけにしてしまうのですがw
ゆでたブロッコリーを添えたり、ミニトマト、レタスなどもいいです
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夏は、たことトマトのマリネや、涼しい箸休めを作り置きにしておき、それを出したりもします（かなりがんばったとき限定）
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アメリカンビーフでも、オージービーフでも硬くならないと思います（保証はできないけど……）
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コストコで買ってくる分厚いステーキ肉とかに適してるかも
つくれぽ、とっても嬉しい！ ありがとう！
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コツ・ポイント
肉は常温。火は弱火～中火で。焼く時は動かさない。焼いたあとの保温をしっかり。
このレシピの生い立ち
ステーキ、実は弱火で焼くといい。そう聞いて、分厚いのもそれでいけるのかな？ と、試行錯誤しました。自分的目安として、記録しておきます。
さと＠まっちゃん
