妊婦飯♪高野豆腐入りハンバーグプレート①
ゼクシィBaby
作り方
-
-
2
-
高野豆腐はすりおろして牛乳と合わせる。
-
-
-
3
-
ボウルに合びき肉と塩を入れ、粘り気が出るまでしっかり混ぜ合わせる。
-
-
-
4
-
1.と2.、卵、コショウを加えさらによく混ぜ合わせたら4等分にして形成し、真ん中をへこませる。
-
-
-
5
-
テフロンのフライパンに生地を並べ、強めの中火でしっかり焼き目を付ける。
-
-
-
6
-
裏返したら酒（大さじ1程度／材料外）を加え、蓋をしめて蒸し焼きにする。
-
-
-
7
-
裏側も焼き目が付いたら、火を止めて蓋をしたまま10分ほどおいて余熱で火を通し、肉汁を落ち着かせる。
-
-
-
8
-
大根をすりおろして水分を切り、大葉は洗って水分を拭き取る。
-
-
-
9
-
ハンバーグを器に盛り付け、大葉、大根おろし、ポン酢をかける。
-
-
-
10
-
副菜＜レンコンのきんぴら＞の作り方はこちらへ。レシピID : 6503309
-
-
-
11
-
付け合わせの＜ルビーグレープフルーツゼリー＞の作り方はこちらへ。レシピID : 6503329
-
-
-
12
-
高野豆腐の和風ハンバーグと副菜、付け合わせをひとつの器に盛り付けて仕上げる。
-
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
ビタミンCをプラスしてカルシウムの吸収力をアップさせる一皿。
レシピ考案・フード制作・スタイリング／Yucali
撮影／松村隆史
構成・文／保坂宏美
ゼクシィBaby「妊婦のための本」2020年12月-2021年1月号より
レシピ考案・フード制作・スタイリング／Yucali
撮影／松村隆史
構成・文／保坂宏美
ゼクシィBaby「妊婦のための本」2020年12月-2021年1月号より
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ゼクシィBaby
