絶品岩のり蓮根ひじきサラダ◎

蓮根は皮を剥き2mm程に切って30分ほど水に晒しておく。

沸騰後一度火を消したお湯に蓮根を入れ、再び沸騰しきったらざるに上げ、ポン酢と和えてから冷ます。

ひじきは水で戻します。