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ツヤだし以外の材料を混ぜる。ハンドブレンダー(パン用)で1分又は手で捏ねる10〜15分。まとまったらポリ袋に入れる。
冷蔵庫で一晩寝かせます。低温発酵。今回は9時間経ちました。柔らかく大きくなっています。
焼く前に常温戻します。冷蔵庫から出して30分〜1時間経ってから成形します。ラップをひくと後片付けが簡単ですよ。
クッキングシートの上に成形した生地をのせて、必要に応じてツヤだしを塗ります。
190度に予熱したオーブンで17分焼いたら出来上がり(*≧∀≦*)