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里芋コロッケたらこソースがけ

里芋コロッケたらこソースがけの画像

Description

とろ～りネバっと和風コロッケ☆

材料 （２～３人分）

里芋
１袋
ひじき
大さじ１くらい
白ねぎ
１０ｃｍくらい
○酒
小１
○お出汁
小１
○しょうゆ
小１
小麦粉
適量
卵
適量
パン粉
適量
●明太子orたらこ
１はら
●マヨネーズ
大さじ１くらい
●牛乳
小さじ１くらい
大葉（あれば）
２～３枚

作り方

  1. 1

    ひじきはもどして長ければ荒く刻み、白ねぎはみじん切りにしておく。○の調味料を合わせておく。

  2. 2

    里芋は皮をむいて茹でるかチンしてつぶす。少し固まりが残っているのもまた美味しいと思います。

  3. 3

    ２に１を入れ、混ぜて少し冷ます。

  4. 4

    写真

    荒熱が取れたら食べやすい大きさに整形する。写真くらいの大きさで７個できました。

  5. 5

    小麦粉、溶き卵、パン粉をつけたら少し冷蔵庫で寝かせる。時間がなければ寝かせなくてもOK。

  6. 6

    ●を合わせてたらこソースを作っておく。大葉は千切りに。

  7. 7

    揚げ油で良い色になるまで揚げれば完成☆

コツ・ポイント

里芋はちょっと柔らかくて扱い辛いので
冷蔵庫で少し寝かせて、揚げる前に形を整えやすくしてみました。

このレシピの生い立ち

おもてなしにもう一品何かないかと考えていて思いついたので作ってみました。
試作です(´∀｀;●)
レシピID : 651740 公開日 : 08/09/23 更新日 : 08/09/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2009年12月7日
初れぽ
写真
にゃぁくん
気軽にｺﾛｯｹが出来るのが◎だね♡ねっとり食感とｿｰｽが新鮮美味

ちょっと新鮮ですよね☆美味しそうなレポありがとうございますｖ

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