安くて簡単！パリパリ胸肉のチキンステーキ

鶏胸肉は半分にし、皮側はフォークで何箇所か刺して反対側は包丁で切り目を入れて塩コショウをしっかりめにして、叩いておく。

オイルを少量入れ中火で熱したフライパンに皮を下にして入れて、アルミホイルを乗せたら水を入れた鍋などで重しをして4分。

もう片面はサッと焼き色を付けたら
240°のオーブンで10から15分焼いて出来上がり。

塩胡椒と一緒に少し酒か白ワインをふってみて下さい。