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【日高屋】野菜たっぷりタンメン

【日高屋】野菜たっぷりタンメンの画像

Description

日高屋流の野菜たっぷりタンメンの作りかたです。レシピはお店より野菜多めにしました。野菜の旨みがいっぱいです！

材料 （1人分）

ラーメン
1袋
塩ラーメンのスープ
1袋
豚こま
30g
もやし
1袋
キャベツ
1/6個
にんじん
1/6本
玉ねぎ
1/6個
ニラ
4本
お湯
300cc
ラード(炒め用)
適量
ごま油(仕上げ用)
適量
胡椒(仕上げ用)
適量

作り方

  1. 1

    鍋に分量外の水を入れ沸かす(麺を茹でる用)

  2. 2

    写真

    野菜をカットする
    ・もやし:洗って水を切る
    ・キャベツ:ざく切り
    ・にんじん:短冊切り
    ・玉ねぎ:スライス

  3. 3

    写真

    フライパンを熱しラードを入れ、豚肉を炒める。白く色がついたら②でカットした野菜を入れさっと炒める。

  4. 4

    写真

    ②にお湯300cc、スープの元を入れ軽く混ぜ、中火で煮込む。
    ①の鍋で麺を茹で始める。

  5. 5

    写真

    麺を標準時間より30秒ほど早く上げ、お湯を切りどんぶりに入れる。

  6. 6

    写真

    ④に仕上げの胡椒、ごま油を回しかけ、⑤のどんぶりにスープから注ぎ、具材を盛り付けて完成。

  7. 7

    写真

    詳しい作り方はYouTubeで。
    ひよっこクッキングチャンネル
    https://youtu.be/QMLW4qy9t2s

コツ・ポイント

スープは塩味なら何でもokです。日高屋流にするならチキンエキス、ポークエキスが入ってるもので。麺は中くらいの縮れにすると日高屋風になります。スープは沸かして熱々になるので、麺は表示より短めに上げるとちょうど良い茹で加減になると思います。

このレシピの生い立ち

元日高屋の店員です！自宅で日高屋の味を再現できるレシピを紹介します。YouTubeに動画も上げているので参考にしてください。
『ひよっこクッキングチャンネル』
https://youtu.be/QMLW4qy9t2s
レシピID : 6561420 公開日 : 20/12/12 更新日 : 20/12/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (1人)
2021年6月24日
写真
kinniko
野菜の出汁が美味しかったです！ありがとうございました😋
#タンメンをおうちで作ろう♪
2021年5月11日
初れぽ
写真
kinniko
野菜のお出汁がたっぷりのスープ、飲み干しちゃいました😋ありがとうございました！
#スープ最高
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