2020☆おせち

黒豆は、前日水に浸り、当日☆を入れて圧力鍋で煮る。

田作りは、オーブンに広げ600w10分焼く。砕いたアーモンドをオリゴ糖と醤油であえる。

なますは、大根、人参を千切りにして前日塩をまぶしておく。当日、レンジで600w5分温めた後、酢と三温糖と柚子を混ぜる。

筑前煮は、人参と蓮根を花形にきって酢水に前日つけておいたものを、※と乱切りした筍、里芋、鶏肉、椎茸を圧力鍋に入れて煮る。

伊達巻は、卵白5個を角ができるくらい混ぜる。別で、■と卵黄10個を混ぜる。合わせてオーブンに敷き600w15分で焼く。

昆布巻きは、市販のを鍋で水を張ってそのまま茹でる。

数の子は、前日水に浸けて塩抜きしておく。当日一度水を入れ換えた後、適当に切って鰹ダシに浸けます。出すときは鰹節を。