« ブラックバスのレシピ （29品）
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大阪の味、おいしい簡単♪　「どてやき」

レシピID :662259
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スジ肉が安く売ってる時は「どてやき」に決まり！！
あとは、こんにゃくがあれば♪
白味噌で、おいし～い♪
ブラックバス ブラックバス

材料 （ ３～４人ｏｒ家族分 ）

スジ肉 3００ｇ～400ｇぐらい
こんにゃく １丁
★水 材料ひたひたぐらい
☆白味噌 味見して薄いってぐらい．．．　　＊大２
☆砂糖 味見して薄いってぐらい．．．　　＊大１
☆みりん ＊大２

1

まず！そのまま、沸騰したお湯で茹る。
　１０分ぐらい。
取り出して冷ましてから、キッチンバサミで１口サイズに切る！

2

片手鍋にスジと１口サイズのこんにゃく☆★の調味料（★を入れたら☆は＊ぐらいを入れ味見して薄いかな？と思うぐらいの味に！

3

あとは、中火でコトコト．．．たまにお鍋の底からかき回す様にして、焦げ付かないようにね！

4

煮汁が１／３になったら、味見して、イイ感じの好みの味になったら♪も～少しコトコト。薄いかなと思ったら☆を少しずつ足して。

5

煮汁がほとんど無くなったら（完全になくなってはダメ！）
完成～♪
器に盛り付けお好みで一味やネギをかけて召し上がれ♪

6

（味付け）
☆は目安です！
少し、合わせ味噌を入れてもＯＫ♪小１
　後、圧力鍋がある人は１．の時に使うとよりグー♪

コツ・ポイント

スジは必ず、下湯でを！
煮汁の味は、ほんま味薄いな～いける？ってぐらいで、コトコト煮てね！
薄かったら後から調整が出来るけど、濃いのは失敗の元になっちゃうよ．．
最後あまり煮汁を無くならそうと頑張りすぎないで。
＊は目安です

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2件 (2人)

みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

09/01/05

写真

おまたせ～♪やっと安いスジ肉ゲット！美味しかったよ（*^_^*）

ハンとユヅキ

おぉ～うまそぉ♡ スジは安い時に買うべし♪サンキュ～❤

08/11/25

写真

美味しくできました～+｡:.ﾟヽ(*´∀`*)ﾉﾟ.:｡+ﾟ

maisymouse

おいしそお～♡ レポ♪ ヽ(嬉≧∀≦)ノありがとっ♪

Tsukurepo
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コメント 1件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

作成日:08/10/10

ちっちゃい時から食べてた、ママの味！
今は、食べられへんよーになってしまったけど...
ちゃーんと舌で覚えてる♪
意外と簡単、みんなも作ってみて！
スジ肉は最初に一度茹でておくのがポイント♪

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