簡単♪エリンギの豚肉巻き（甘辛たれ）

Name: 簡単♪エリンギの豚肉巻き（甘辛たれ）
Yield: ２人分（８個分）
Ingredients: エリンギ 小４本; 小麦粉 適量; 油 大さじ１; 豚肉薄切り（もも肉、バラ肉、切り落とし、細切れ肉など巻ければOK） １５０～２００ｇ; ●水 大さじ４; ●醤油、砂糖 各大さじ２; ●みりん、料理酒 各大さじ１; ●生姜すりおろし 小さじ１

Description

エリンギで食感楽しくヘルシーに♪
甘辛たれが御飯のおかずやおつまみにぴったりです♪♪

梅ミッキー

材料（２人分（８個分））

エリンギ

小４本

小麦粉

適量

油

大さじ１

豚肉薄切り（もも肉、バラ肉、切り落とし、細切れ肉など巻ければOK）

１５０～２００ｇ

●水

大さじ４

●醤油、砂糖

各大さじ２

●みりん、料理酒

各大さじ１

●生姜すりおろし

小さじ１

作り方

1

エリンギは縦半分に切る。
小麦粉を全体にまぶす。
2

①に豚肉を巻く。
小麦粉を全体にまぶす。
3

フライパンに油を熱し、中火で②の両面に焼き色が付くまで焼く（目安片面２分）。
4

③に●を加え、煮汁にとろみが付くまで、時々返しながら煮込む（目安５分）。
好みでごまをふる。

コツ・ポイント

・エリンギにも味が入るよう、炒め煮するレシピです。
・エリンギが大きい場合は、長さを半分にしたり、縦１/４に切る等調整して下さい。

このレシピの生い立ち

定番の肉巻きポテトをエリンギで！ヘルシーにアレンジしました♪

レシピID : 6622602 公開日 : 21/01/28 更新日 : 21/02/01

このレシピの作者

梅ミッキー

【クックパッドアンバサダー】
栄養士/調理師/梅講師/フードコーデネーター
Instagram→@umemickey_kitchen

『簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない料理』が大好きです♪
時短技、常備菜も得意♪

愛知県在住。
２人の男児（８歳、４歳）の母で、フード関係の仕事をしています。
毎年初夏は『梅講師』に変身！今年で１９年目！！

インスタもはじめました。