レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(50品)
レシピID :663477
手づくりあんこ（無水鍋で）
無水鍋で簡単つぶあん。
かなり甘さ控えめですので、このまま食べれます。
かなり甘さ控えめですので、このまま食べれます。
材料
小豆
２５０ｇ
重曹
小さじ１／２
てんさい糖（または砂糖）
7０ｇ～
塩
ひとつまみ
-
1
-
■下準備
前日の夜に豆を戻す
小豆をやさしく洗って、なべに小豆と小豆の３倍以上の水を入れ、つけておく。
-
2
-
１の鍋（水は替えない）に重曹を入れ、沸騰するまでは強火。
沸騰したら、ふたをしてごくごく弱火にする。
-
3
-
あくが出るので、何度かすくってあげながら30分くらい煮る。
ゆであがりは指でつぶしたり、食べてみてください。
-
4
-
茹で汁を小豆の量のの1/4～1/3くらい残こして、あとは捨てる。
鍋の下にまだ水分あるなーくらい。
-
5
-
てんさい糖を入れ、よくかき混ぜながら、中火～弱火で水分を飛ばし、煮詰めていく。
焦げないように。
-
6
-
ぽってりしてきたら、塩を入れて味を整える。
-
7
-
食べきれないときはラップやジップロックに入れ冷凍もできます。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
12件
(12人)
意外と簡単ですよね！どうもありがとうございます！
潰しすぎもこし餡みたいでいいですね！無水鍋は手放せませんよね
そうですね！甘さ控えめに出来るのがいいですよね。ありがとう！
お正月に活躍してくれそうですね！どうもありがとう。
わー！よもぎあんパンとっても美味しそう！香りもいいですよね。
2度も嬉しいな！ありがとう！コーヒー豆みたいでかわいいですね
完食嬉しいです！あら？アンパン用はまた次回かしら笑？
とても美味しそうなれぽありがとう！ルクでも美味しくできますね
グリンピースも鮮やかでいいですね！今度やってみたいです。
ほくほくつぶつぶですね！とっても美味しそうです。ありがとう
そうなんです！意外と簡単にできちゃうのです！ありがとうー！
わー！艶々で美しい！はい。確かに食べすぎてしまいます。
このレシピの人気ランキング
- 6位
コメント