玄米小豆ご飯黒米入【ワンダーシェフ用】

玄米はざるに入れて、2～3回洗います。玄米だけを24時間以上浸水します。夏場は冷蔵庫で。

玄米は、糠が少ないので、さらっと洗ってもよいとの説がおおいですが、表面に傷をつけた方が、経験上断然食べやすいので

少ない水の中で、一分間ほど泡立て器でがしかし回して浸水します。→寝かせ玄米は8分がしがしするそうです。大変ですね。

しっかり浸水させ500～550ccのお水。小豆と黒米を量って入れます。☆塩麹を追加2021年6月☆おいしいです。

中火に掛け、持ち手にある、ピンクのピンが上がって2～3分したら蓋の真ん中のおもりが揺れ始めたら、弱火にして8分加熱。

8分経ったら、火を止めて20分蒸らします。

115g前後につぎ渡して、9食分。
そしてすぐに蓋。あら熱が取れたら即冷凍。

このやり方でレンチンすれば炊きたてに戻ってくれる。→900wで1分30秒。お茶碗に移し、ほぐして600wで20秒でOK

余計な情報ですが、私は一食140gずつ食べます。4合で8食分。基本は玄米とお味噌汁＋一菜。一汁一菜。