«mika_mam のレシピ (2品)
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レシピID :665779

簡単ｳﾏｳﾏ♡レバーの生姜煮♡

簡単ｳﾏｳﾏ♡レバーの生姜煮♡
母直伝の一度食べると止まらない、レバーの甘辛の生姜煮です。
ご飯もお酒もすすみますよ～(*´ω｀pq ♡♡♡
mika_mam mika_mam

材料 （ 4人分 ）

鶏レバー
620g
しょうが
40g
にんにく
2カケ
★しょうゆ
大さじ4
★砂糖
大さじ4.5
★みりん
大さじ3

1

しょうが・にんにくを約2mmの輪切りにする。

2

写真

レバーを一口大に切る。
心臓は脂部をこそげおとし、管の部分に縦に切れ目を入れる。

※写真：上から見た心臓の管

3

写真

切れ目を入れた心臓の血を洗い流す。

※写真：切れ目を入れ開いたところ。この部分の血を洗い流す。

4

写真

レバーを沸騰した湯に入れ、色が変わってから30～40秒ほど茹でる。

5

茹でたレバーをザルにあげ、水で洗う。
(アクを洗い流すため)

6

なべに油をひき、｢1｣のしょうが・にんにくをサッと炒めた後、レバーも入れサッと炒める。

7

写真

｢6｣のなべにひたひたより少なめに水を入れ、★の調味料を入れ強火で沸騰させる。

8

沸騰したら中火にし、水がなくなるまで煮詰める。

9

写真

♫♡出来上がり♡♫

コツ・ポイント

✿調味料は目安なので、味を見て変えて下さい。
✿しょうがの量を少し増やしてもいいかもしれません。
✿ アク抜きをお忘れなく♪
✿｢7｣の水の量は煮詰めるので多くならないように！

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6件 (5人)

10/10/04

写真

レバー苦手だったけど、これおいしい♪ 下処理解説、感謝です。

黒猫ポヨン

作ってくださってありがとう♥ニガテ克服?も嬉しい!o￫ܫ￩o

10/06/13

写真

鶏レバー大好きです♡久々にモリモリ沢山食べました★ご馳走様でした

とーみママ

わぁ♡ﾓﾘﾓﾘ食べて鉄分Up♡作ってくれて有難う(o￫ܫ￩o

10/03/30

写真

レバー煮はやっぱコレ！にんにくたっぷり旨いわ～♪

ミぁー

ミぁー ちゃん遅くなってごめんね！ﾘﾋﾟ感激♡ありがとう；；

09/04/27

写真

晩酌用に作ったんだけど、いい匂いに子供たちが反応、減っちゃった。

ゆしゅな

可愛い小鉢❤美味しそうに作ってくれてｱﾘｶﾞﾄｳ￫ܫ￩♫

09/03/13

写真

さっそく♪本当に簡単ウマウマだったよ～♪ご馳走様でした☆

ミぁー

ミぁーちゃん♡有難う～美味しそうに作って貰えて感涙≧(エ)≦

08/12/13

写真

生姜ニンニクがきいて簡単ウマウマね～❤箸がとまりませ～ん♫

miino

miinoさん作ってｸﾚﾃ有難う❤感激ｵｲｼｿｳ￫ܫ￩

コメント

このレシピの生い立ち

公開日： 08/10/16
母が作るたびに、美味しくて無我夢中で食べちゃいます(o￫ܫ￩o)。
鉄分タップリ♫*゜
そのレバーの生姜煮を載せたくて。

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