簡単ｳﾏｳﾏ♡レバーの生姜煮♡
レシピID:665779
材料 （ 4人分 ）
| 鶏レバー | 620g |
| しょうが | 40g |
| にんにく | 2カケ |
| ★しょうゆ | 大さじ4 |
| ★砂糖 | 大さじ4.5 |
| ★みりん | 大さじ3 |
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1
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しょうが・にんにくを約2mmの輪切りにする。
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2
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レバーを一口大に切る。
心臓は脂部をこそげおとし、管の部分に縦に切れ目を入れる。
※写真：上から見た心臓の管
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3
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切れ目を入れた心臓の血を洗い流す。
※写真：切れ目を入れ開いたところ。この部分の血を洗い流す。
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4
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レバーを沸騰した湯に入れ、色が変わってから30～40秒ほど茹でる。
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5
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茹でたレバーをザルにあげ、水で洗う。
(アクを洗い流すため)
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6
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なべに油をひき、｢1｣のしょうが・にんにくをサッと炒めた後、レバーも入れサッと炒める。
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7
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｢6｣のなべにひたひたより少なめに水を入れ、★の調味料を入れ強火で沸騰させる。
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8
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沸騰したら中火にし、水がなくなるまで煮詰める。
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9
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♫♡出来上がり♡♫
コツ・ポイント
✿調味料は目安なので、味を見て変えて下さい。
✿しょうがの量を少し増やしてもいいかもしれません。
✿ アク抜きをお忘れなく♪
✿｢7｣の水の量は煮詰めるので多くならないように！
✿しょうがの量を少し増やしてもいいかもしれません。
✿ アク抜きをお忘れなく♪
✿｢7｣の水の量は煮詰めるので多くならないように！
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
3件
(3人)
可愛い小鉢❤美味しそうに作ってくれてｱﾘｶﾞﾄｳ￫ܫ￩♫
ミぁーちゃん♡有難う～美味しそうに作って貰えて感涙≧(エ)≦
miinoさん作ってｸﾚﾃ有難う❤感激ｵｲｼｿｳ￫ܫ￩
このレシピの生い立ち
公開日：08/10/16
母が作るたびに、美味しくて無我夢中で食べちゃいます(o￫ܫ￩o)。
鉄分タップリ♫*゜
そのレバーの生姜煮を載せたくて。
鉄分タップリ♫*゜
そのレバーの生姜煮を載せたくて。
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