ピリ辛大根きんぴら(キムチの残り汁)

大根、こんにゃくを拍子切りに。
にんじんは粗めの千切り。

こんにゃくは、下ゆでが必要なら熱湯で下ゆでをする。

フライパンにごま油をひき、大根を軽く炒める(中強火)

めんつゆ、水を投入し、沸騰したら蓋をして10分ほど煮る(中火)
時々、混ぜる。

にんじん、赤味噌(溶いて)、キムチの残り汁を入れて更に10分ほど煮る(中火)やっぱりときどき混ぜる

火を止めて、余熱で味をしませる。