菜の花とスパムと厚揚げのチャンプルー

菜の花は塩を入れた熱湯で茎の方からさっと茹でる。冷水に取りぎゅっと絞る。食べやすい大きさに切る。

厚揚げは油抜きし（面倒ならしなくてもOK）、食べやすい大きさに切る。スパムも食べやすい大きさに切る。

●印の調味料は全て混ぜ合わせておく。卵は溶きほぐしておく。

菜の花があったまったら、合わせ調味料を加え強火で一気に炒め合わせる。

強火のまま溶き卵を加え、大きくざっとかき混ぜる。卵が好みの固さになれば火を止める。

器に盛り、かつおぶしをふりかけて完成。