炊飯器で出きるお手軽ローストビーフ
男子ごはん大好き君
作り方
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1
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牛モモ肉ブロック約400gを30分ほど常温に出しておき、全体に塩コショウをすり込む。
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2
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型崩れ防止のため、たこ糸で肉を縛る。キッチンペーパーで包み30分くらいおいて余分な水分をとる。
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3
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炊飯器に沸騰したお湯を入れ、保温しておく。
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4
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フライパンにオリーブオイルを入れてスライスしたニンニク2片を焼き色をつけニンニクチップにして、取り出す。
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5
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ニンニクの香りがついたオリーブオイルで、②を強火で全体に焼き色がつくように焼く。
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6
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⑤をジップロックなどに入れて、空気を抜く。
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7
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⑥を③で準備した炊飯器に入れて、40分放置。
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8
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時間がたったら、炊飯器から取り出す。冷蔵庫に入れて冷やす。
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9
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冷えたら、たこ糸をとって、薄くカットして盛り付け♪
ニンニクチップも一緒に！
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10
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『バルサミコソース』
バルサミコ酢大匙2、醤油小匙2、赤ワイ小匙2、みりん大匙1、ニンニクチューブ3cmをフライパンへ。
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12
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『アボカドマスタードソース』
アボカド大の1/4を潰し、粒マスタード小匙2、塩麹小匙1、レモン汁小匙1を混ぜる。
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13
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塩、黒胡椒を入れて味を整えて、出来上がり♪
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コツ・ポイント
焼く前に常温に戻すこと！
カットするときに薄く切った方が美味しいので、たこ糸で縛ったほうがカットしやすいです！
肉汁はソースに使ってもいいですね♪今回は使ってないです。
カットするときに薄く切った方が美味しいので、たこ糸で縛ったほうがカットしやすいです！
肉汁はソースに使ってもいいですね♪今回は使ってないです。
このレシピの生い立ち
ホワイトデーにローストビーフを作りました！
アボカドソースは、サラダのアボカドが残ったので、ソースにしました。
アボカドソースは、サラダのアボカドが残ったので、ソースにしました。
