大きなアジフライ
しょしらてば
作り方
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1
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アジのうろこを取り背開き３枚おろしにして水洗いして水をふき取ります。１匹に付き塩１つまみ振りコショウを振ります。
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2
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１０分ほど置きしみ出た水分をペーパータオルでふき取り小麦粉、溶いた卵に牛乳を混ぜた物、パン粉を付けます。
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3
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サラダ油でフライパンで中火にして、揚げます。両面こんがり揚がったら油を切ります。野菜と皿に盛って出来上がりです。
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4
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コツ・ポイント
アジを背開きする時、お腹の皮をつけたまま残す事と、尻尾を最後まで残すことで、形よく出来ます。塩コショウした後、しみ出た水分を拭くと水っぽくなりません。
このレシピの生い立ち
塩焼き用のアジで作りました。これも父と母からのメニューです。普通のオカズです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(1人)
しょしらてば
