基本のプリン

カラメルを作る。
鍋に砂糖と水を入れ火にかける。

そのまま触らず、カラメル色になるまで煮詰めたら、火を止めお湯を入れる。
飛ぶので注意。

ココット皿に均等に入れる。

③のココット皿に均等に入れる。

蒸し器にお湯を張り沸騰させる。
⑤にアルミ箔で蓋をし、蒸し器に並べる。

中火で5分、弱火で7分蒸す。
取り出して粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。