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魚のくさみをとるためにいわしを料理酒でつけておく
キッチンペーパーで料理酒につけたいわしの水気をふく
ビニールにマヨネーズ、鶏がらの素をいれて水気を切ったいわしをいれてよく混ぜる
パン粉、粉チーズ、青のりを3のビニールにいれてよく混ぜる
フライパンに油をしいて、弱火から中火でいわしの両面を焼いたら出来上がり