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(8品)
レシピID :676466
ヘルシー◎エノキたっぷり鶏つくね♪
エノキと鶏ひき肉だけでボリュームあるおかずになります★お弁当にも！
材料 （ 2人分 ）
鶏ひき肉
200g
えのきだけ
1袋
おろししょうが
適量
酒
大さじ2
塩
少々
★しょうゆ
大さじ4
★酒
大さじ4
★みりん
大さじ2
★砂糖
大さじ3
★水
大さじ4
■
以下はお好みで♪
(大葉
５～１０枚)
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1
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えのきだけを1cmぐらいに細かく刻む
大葉を入れる場合は、みじん切りにする
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2
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刻んだえのき、鶏ひき肉、(大葉)、しょうが、酒、塩をボウルに入れ、粘りが出るくらいまでこねる
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3
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こねたものを4等分し、空気抜きをしながら丸める
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4
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フライパンで両面にこげめがうっすら付くぐらいに焼く
あとで煮込むので完全に中まで火が通ってなくてもOK
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5
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★印の調味料を鍋に入れ、焼いたつくねを中火で煮詰める
キツネ色になるまで煮詰めたら火を止め、余った煮汁を少しかけて完成
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6
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※追記 2008.12.06
煮汁がなくなるくらいまで煮詰めると、かなりしょっぱいかもです。。
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7
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※追記 2009.01.09
大葉をみじん切りにして入れてもGOOD☆香りがアクセントに。
