鍋焼きビビンバ
Description
石焼ビビンバが食べたいけど、石鍋がない…ので、テフロン加工の鍋物用の鍋で作りました。香ばしいおこげがバッチリ出来ます!
作り方
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1
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◎にんじんの炒め物◎
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2
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にんじんは千切りにして油が回ったら、酒を加え、しんなりするまで炒め蒸しにする。鶏ガラスープのもとで味付けする。
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3
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☆モヤシのナムル☆
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4
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モヤシはさっと茹でて、ざるに揚げて水気を切る。あら熱を取ったら、ごま油を加えてまぶす。
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5
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顆粒鶏ガラスープ、チューブにんにくで味を付ける。
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6
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◇ニラのナムル◇
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8
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カンタン酢、顆粒鶏ガラスープのもと、コチュジャンで味を付ける。
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9
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△牛肉の炒め物△
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10
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牛肉を食べやすい大きさに切る。
フライパンで中火で炒めて、焼肉のたれ、みりん、チューブにんにくで調味し、汁気を飛ばす。
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□ご飯の準備□
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テフロン加工の大きめの鍋に、ご飯を入れ、ごま油を加えて切るように混ぜ合わせる。
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※盛り付け※
米4合を炊く。
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炊き上がったご飯の上に、にんじんの炒めもの、モヤシのナムル、ニラのナムル、キムチ、牛肉の炒め物、韓国海苔を盛り付ける
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15
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目玉焼きを焼いて、盛り付けた具材の上に乗せる。
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盛り付けたビビンバの鍋を中火で、おこげができるまで加熱する。
全体を混ぜて完成。
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食べる時に、好みでコチュジャンやキムチを追加して混ぜ合わせて、家族それぞれカスタマイズして食べてください。
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コツ・ポイント
具はお好きなものを、お好きなだけ乗せてください。
味付けは、好みがあると思いますが、ご飯と混ぜるので、少しだけ濃いめにすると良いと思います。
ウチでは、卓上IHでご飯を焼きながら食べました。
味付けは、好みがあると思いますが、ご飯と混ぜるので、少しだけ濃いめにすると良いと思います。
ウチでは、卓上IHでご飯を焼きながら食べました。
このレシピの生い立ち
ウチのJKとJCは韓流アイドルに夢中!韓国の食文化にも興味津々です。こどもの日のご馳走も韓流ご飯が良いようなので、母が作るなんちゃっての石焼ビビンバならぬ、鍋焼きビビンバで我慢して貰いました。
いつか、姉妹で韓国旅行に行けたらいいね!
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