誕生日のデコレーションケーキ♥

板チョコを手で割ってポリ袋の左右どちらかに片寄せて入れ、口を結び、袋のままお湯につけてチョコを溶かします。

チョコが溶けたらポリ袋の端を少し切り2～3㎜の穴を開け、クッキングシートの上に字を書くように絞り出します。前もって、→

パーツの下絵を紙に書きクッキングシートの下に入れると透けて見えるので、それをなぞるだけにすれば、作業はスムーズです。

卵を室温に戻し、型に紙を敷き、薄力粉を計り、バターはレンジにかけて溶かしておきます。オーブンを160度にセットします。

常温に戻した卵をハンドミキサーで泡立て砂糖を入れて、白くもったりし、すくうとリボン状に垂れるまでしっかり泡立てます。

薄力粉とBP合わせ何回かに分けて雪を降らせるように生地の表面全体に均一にふるいながら入れゴムべらで練らないように混ぜる。

8を型に流し入れボウルに残った生地はゴムべらで集めて型の周囲に入れると焼いた時、真ん中がへこみません。

15㎝上ぐらいから何回か型ごと落として空気を抜きます。。霧吹きで水を吹いて焼くと生地がしっとりします。

あたためておいたオーブンに入れ160度で30分～35分焼きます。

冷ます時、ぬらして絞ったふきんか、クッキングペーパーをかぶせておけば水分が蒸発するのを防いで生地がしっとりします。

生地を焼いて冷ます間に＊の材料を合わせておき果物を切ります。りんごは皮が残るよう薄くスライスし酢水に漬けてすぐあげます。

飾り用黄桃は半身を３等分にくし切り。キウイは5㎜幅の輪切を半分に。スポンジの中に詰める用に黄桃キウイは、

生クリームに砂糖を加えて泡立てます。角がたつ直前の8分立てにしておきます。

スポンジが完全に冷めたら、上が平らになるように削ぎ切ります。デコレーションする時この面が底になります。

真ん中で半分に切り2枚にします。切った断面に14で合わせた＊を、しとしとになるまでハケでたっぷり塗っていきます。

果物の上に生クリームを広げ、塗っていきます。果物が隠れるまで塗り平らにし、シロップを塗った面を下にしてスポンジを重ねます

上にクリームをのせ側面に流れ落ちるようにしながら平らにならし、側面もクリームを塗りならしていきます。

あとでデコレーションするので、なんとなくキレイに塗れてればOK。残りのクリームを少し泡立てて絞り袋に入れます。

今回6等分するつもりでデコレーションしました。生クリームを絞りだし、24をつけながら果物を飾っていきます。

冷蔵庫で冷やしておいたチョコも飾っていきます。
上から見るとこんな感じです。

側面にもチョコをくっつけていきます。

切った感じです。